パン・スイーツ研究所

きのうは　おばのお誕生日でケーキを作りました
モンブランタルトにしました

きのは　日中に研修があったので　前日にタルトを焼いて

早起きして　モンブランクリーム＆カスタードクリームを作り　

帰ってきてから　デコレーションを

デジカメは島根にお出掛け中で　ケータイでパチリ



残り生地でクッキーを作りました  

今日はお菓子教室

メニュー
　　　　　フランボワーズとホワイトチョコのサントノレ　シュークリームとキャラメルのエクレア

フランボワーズとホワイトチョコのサントノレのプチシューにもクリームを入れてキャラメルで付けて

食べるもったいな～いです

　キャラメルのエクレアのクリームは生クリームとキャラメルをあわせたもの

キャラメルのほろ苦さがたまりませ～んね

シュークリームは食べちゃって　画像がありません


　　　　　　　  

先週の土曜日はシルバーアート教室でした

３時間３０分あっという間の時間でした　しかも１時間オーバーでした

ロング・ショートのチェーンの２種　　お茶・お菓子付でしたがいただく余裕がありませんでした

私のお気に入りに仕上がりました  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こちらは先生作
ヴァレンタインへ向けてのチョコレートの講座へ行ってきました

メニューは　先生作画像左から　「トリュフヴァニーユ２種」「ロッシエスイス」「ハートの焼きチョコ」＆ラッピング

チョコを扱うのはたいへんでした。作ったチョコを人にあげるのはもったいない（悪戦苦闘して作ったため）自分で食べちゃいました

こちらも　UP出来なかったものです
今さらでゴメンナサイ
  

ヴァレンタインの練習チョコレートを入れて

このレシピは　サラダ油を入れるんですが　うちには置いてないから　　

サラダ油をエゴマ油におきかえて　作りました

４個自分用に残して　お友達のお家訪問のになりました

  

　

今回の山食は成形を変えて　「４分割＆紅茶入り」と作りました

紅茶入りは　那須で購入した　パン屋さんのを再現！？紅茶を出せればよかった

でも　紅茶の風味があり　美味しかった

いろんな形・味を工夫して作るのは楽しいな失敗も多いけど

  

黒米を戴いたので　そのまま白米と炊いても大好きだけど

パンに入れてみました

はじめてトライ　　水分量がちょっと多かった

ベタベタでたすけて～って感じ

でも、なんとか形にして焼かなくちゃ！！

がんばって　丸めて型に

　

翌日　少し焼いてたべると　もちもちでおいしかった　がんばって形にしてよかった　

次回は　水分量ＯＫです  

体調がよくなくて　ブログから遠ざかってしまいました

少しづつ更新していきたいと思います

よかったら　みてみてくださいね


今日は雪が降ってて　　雪は嫌いです
今シーズンはが少なく　車のタイヤ交換をしそびれちゃいました
だったら　出かけないか　バス・タクシーでいいか～っ
　

チョコ入れすぎちゃいました　次回は適量に

東京に住むお友達に