パン・スイーツ研究所

東京駅大丸移転オープンしてますね

今日はお友達とランチする予定　まだ待ち合わせの時間に余裕があるから　大丸へ
朝から賑わっていますね！

見るもの見るもの全部食べた～い
気になったお店は、ねんりん家バームクーヘン党としては　外せません
ねんりん家のお店の前は長蛇の列　並んでたら遅刻しちゃう～し
次回の楽しみにねんりん家のバームクーヘン美味しいのかなぁ来店ポイントだけGETして急がなくちゃ

今日はお菓子教室で　その前にお友達とランチ予定。
お友達と言っても　大先輩なのです（人生においても怒られちゃう）
以前、お菓子教室で試食の時に　たまたまお隣同士になりお話しているうちに
私が通っていたパン教室の先輩でした。それから、パンのことやいろんなことをメールでやりとりするようになったのです。
忙しいのに　教室の近くまでいらして下さって高級シュトーレンを作ってきてくれました。もうちょっと熟成させて　勿体ないから、ちょっとづつ食べようシュトーレンは日持ちするから　賞味期限は１ヶ月位は持ちます。が、ちょっとづつといいながら　無くなるのが早い高カロリーですから　体には悪いです！
私は地元のお菓子をお土産にしました。

ランチしながら時計きにしながら（教室が始まる時間ギリギリまで）お話して楽しかった
お菓子教室は雑誌に載ったらしく、なかなか予約が取れなくなってしまい、最近は一緒のクラスになれない

今月のテーマは　クリスマスケーキもう来月はクリスマスですね　
クリームにはピスタチオが入っていて薄いグリーン色してるんですが　分かりにくいですよね
中にサンドしているのは　バルサミコ酢が入っている　ベリーのコンフィチュール
生地は　抹茶・紅茶・コーヒーの中から好きな生地を作る　今回は、前回のフォンダンで抹茶を使ったので紅茶にしました。
先生はスクエアにこだわっているので　いつも作るケーキはスクエアです。（前にも書いたような）

左　試食用　先生作　　　　　　　右　perrier