パン・スイーツ研究所

　

久しぶりに　自宅でパン作り

季節外れだけれども　よもぎあんぱん　をつくり

１個分あんこが足りず　大納言入りをつくりました

　　　あんぱんは　粒あん派です　  

神楽坂はお祭りのちょうちんが飾られています　（毘沙門天）

亀井堂のお店　　店内は撮影NG　　外観はOKでした　綺麗に撮れなくて

亀井堂近く　赤城坂　　赤城神社となり


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　　　　　　ハーブヒルコテージのミルキースパイスが　大好きで

　　　　　　自分で作ってみました　　が　　もう少ししっとり感がほしいなぁ

　　　　　　また　挑戦してみよう  

blogのコメントで　お友達があんパンが食べたいと書き込みしてあった

Gwから　なかなか連絡とれずにいて

　今朝　早速作ってとが

すでに　パン生地は一次発酵中しておいたよ　ウフフ

　
はじめての成型  続きを読む

昨日、おばぁちゃんに会いに行くのに
お土産にパンを焼いた

おばぁちゃんは　あんパンが大好きだけど

今回は　全粒粉入りフルーツブレット＆みるくの山食　
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　？？？　　　　　　　　　密林の切株
　

密林の切株は水・土曜日限定のパンです。
レモンシロップがしみこんでおいしいデニッシュパンです

曜日限定パンがいろいろありました

天然酵母のパンはいいお値段しますね

廣瀬満雄さんのところで　修行されたようです。　店内に廣瀬さんの写真が貼ってありました  

　健康診断　無事終了！　今年も異常なし

　　　　　　　　　　　　　　　　　　よかった～　ふっ～。

　帰ってから　作ったパンです

　中は　クリームチーズ＆いちごのシート　　　シートは昨晩　作っておいたもの

　　　　　

　　　さくらの花の塩漬けを飾り

　　　　

　　　　　カットしたところ  

　 　お菓子に続き…　

　　ひさしぶりに自宅でパンつくり

　　チーズを使ったパンにしてみました

　 エダムチーズとエメンタールチーズの２種を使用

　 ごま生地には　クリームチーズ＆ブラックペッパーを入れて
　
　　 　

焼きたて　チーズがトローり美味しい
クリチーとブラックペッパーがとってもあう～



これはワインと一緒に
　でも、明日は健康診断だった～

　  

新丸ビルへ　

お目当ては　ＰＯＩＮＴ　ＥＴ…パン屋さん

平日にもかかわらず　ひと　ひと　ひとで　すごい混雑していました

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　　　天然酵母ぱん　　ゆきのパン屋

　

　　かわいい看板

　　　　　　　　

　　１１時３０分からの営業　お品切れになるので早めにお店に行きました　が

　オープン前から行列が
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　　ミニめろんぱんを製作

　 　

クッキー生地サックサクでおいしい

小さいからいくらでも食べれちゃう～キケンです  

　　　　　　

　　手前から　湯種・油脂なし・油脂あり

PCが壊れていた間に作ったパンたちです  

　　 　　

季節柄　さくらあんでさくらあんぱん

PCが壊れている間に作った　ぱんたちをUPします

  

ごまゴマ山食

　毎週　山食を焼いていて毎回　アレンジに悩んで…

最初のヒラメキは　パンプキンの渦巻きだったんだけど

ごまごま山食に変更

　　　

　　　　　　　　　　　　　　

　　明日のモーニング用に  

PCが修理から戻ってきました

結局　　ハードディスクの交換でした。これで２回目の交換

わたしのPCは　はずれだったのかな

と　いっても　PCちゃん大切に使うねこれからもよろしくね


　　　さくらあん＆クリームチーズのベーグル

　　　

　　　　　　　　　　　　　

　　　

さくらあんとクリームチーズ激うまです

高橋雅子さんのレシピを参考に！！  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コルプ型を使って焼いたライ麦パン
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バターたっぷりブリオッシュ


　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブリオッシュはサクサクで美味しいのですが　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バターたっぷりでカロリー気になります

　　
　　　　　　＊以前　作ったパンたちです
　　  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国産のずんだあんをみつけたので

　　　　　　　　　　なかなか　国産のあんこてっないから　見かけたら即購入！



　　　　　　　　　　　うちのおばにずんだあんぱんをあげました

　　　　　後日、すんだあんぱん美味しかったよ～っと

　　　　　でも、レンチンして　お腹空いてたから大きいのをほおばったそーで　

　　　　　中に入っているクリームチーズで口の中をヤケドしたの～と
　　　　　　　　　　　　　　　　　お茶目なおばです


＊以前　作ったパンたちです
　  

　

今回の山食は成形を変えて　「４分割＆紅茶入り」と作りました

紅茶入りは　那須で購入した　パン屋さんのを再現！？紅茶を出せればよかった

でも　紅茶の風味があり　美味しかった

いろんな形・味を工夫して作るのは楽しいな失敗も多いけど

  

黒米を戴いたので　そのまま白米と炊いても大好きだけど

パンに入れてみました

はじめてトライ　　水分量がちょっと多かった

ベタベタでたすけて～って感じ

でも、なんとか形にして焼かなくちゃ！！

がんばって　丸めて型に

　

翌日　少し焼いてたべると　もちもちでおいしかった　がんばって形にしてよかった　

次回は　水分量ＯＫです  

体調がよくなくて　ブログから遠ざかってしまいました

少しづつ更新していきたいと思います

よかったら　みてみてくださいね


今日は雪が降ってて　　雪は嫌いです
今シーズンはが少なく　車のタイヤ交換をしそびれちゃいました
だったら　出かけないか　バス・タクシーでいいか～っ
　

チョコ入れすぎちゃいました　次回は適量に

東京に住むお友達に